Son histoire remonte en l'an 59 de notre ère.

A cette époque nous sommes sous le règne de Néron, une pauvre famille venue des environs de Béziers , vint s'établir sur les bords de l'Etang de Thau et se mit à défricher la plaine à l'endroit appelé "Las Mourgas".

Elle y vécut du produit de son travail et de la pêche très abondante à cette époque. Une solide paire de boeufs l'aida bientôt dans sa tâche. Avec le labeur acharné vint l'aisance, puis la richesse. Une agglomération naquit parmi les épis jaunissants. Ce fut le berceau de Mèze .

Le premier boeuf mourut, puis le second. On conserva la peau de ce dernier, le plus beau, l'ami de la famille, le plus aimé et on conserva sa dépouille comme une relique étalée sur un manequin de bois.
On le promena chaque année pour les grandes occasions. Il semblait revivre...

Crédit texte et photo : UDOTSI (livret "L'Hérault Insolite")