Pour 6 personnes
Ingrédients :
- Fromages : 6 picodons
- Oeufs : 6
- Crème fraîche : 30 cl
- Lait entier : 30 cl
- Olives noires
: 60
- Thym : 2 cuillères à soupe
- Sel, poivre, muscade.
Préparation :
Ecraser les fromages à la fourchette. Battre les oeufs avec un fouet, ajouter lait, crème, thym, poivre (attention au sel) et les fromages. Continuer à incorporer à la fourchette thym et muscade. Dénoyauter les olives noires.
Remplir 6 ramequins avec 10 olives dans chaque . Chauffer le four à 200° C et cuire pendant 20 munutes.
Servir avec une salade verte ( à l'huile de noix).
Vin conseillé :
Un vin rouge des Côtes du Rhône.
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