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La culture du noyer existe en Isère
depuis le XIe siècle.
La Noix de Grenoble est un fruit sec et goûteux par excellence, la seule au monde à possèder une AOC (Appellation d'origine Contrôlée), critère d'une grande qualité, depuis le 17 juin 1938.
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Le noyer se développe dans une zone géographique s'étendant de chaque côté de la rivière Isère entre Montmélian et Romans, et plus particulièrement sur la Pays de Vinay
et de région Sud-Grésivaudan
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La Noix de Grenoble qui sélectionne trois variétés (Franquette, Mayette, Parisienne) est riche en fibres et en sels minéraux (notamment en magnésium) et en vitamines E, B1, B2, B5, B6, C.
Elle contient beaucoup d'acides gras insaturés essentiels, qui préviennent des maladies cardiovasculaires ; (il est recommandé de consommer 3 noix par jour, 5 jours par semaine pour abaisser le taux de cholestérol), sa valeur énergétique est de 700 calories pour 100 gr, une noix contient 35 calories... (Elle s'accomode avec beaucoup de mets, le fromage, le miel, le chocolat, etc) et remplace avantageusement les fruits secs exotiques servis dans les réunions de convivialité.
Ses dérivés sont nombreux, tels que l'huile, l'apéritif, la confiture, le condiment, les crèmes aromatiques, le nougat
, la confiserie.
C'est à cette vignette qu'on la reconnaît.
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