 |
Le vignoble des Côtes du Forez :
Les plus anciennes traces "sérieuses" de plantations de vignes dans le Forez ont été retrouvées dans une charte du cartulaire de l'Abbaye de Savigny en l'an 980.
Planté de coteaux, il se situe en bordure occidentale de la plaine du Forez, dans l'environnement de Montbrison. Les terrains viticoles sont essentiellement le produit de l'altération de granites.
|
Cependant, des buttes basaltiques, réparties sur l'ensemble des coteaux font partie intégrante de cette appellation : ce terroir volcanique particulier fait l'originalité géologique de nos Côtes du Forez. La Cave des Vignerons du Forez vinifie environ 9000 hectolires par an. La récolte est répartie sur plus de 180 hectares, ce qui représente 92% de la production globale sur l'appellation.
Les vins du Forez :
Côtes du Forez Tradition : ce vin révèle la fraîcheur et tous les arômes de fruits rouges du cépage Gamay. Vin d'amitié, à boire jeune, il se marie parfaitement à la charcuterie et aux fromages.
Côte du Forez rouge Richesse du Forez : la Cave des Vignerons Foréziens a associé la caractéristique géologique de son terroir (le vin provient, par un tiers, de sol volcanique) à un métier du patrimoine local dans une belle bouteille sérigraphiée. Par sa structure, ce vin accompagne parfaitement les viandes et gibier.
Vin de Pays d'Urfé Blanc Chardonnay : le cépage Chardonnay, minoritaire sur le vignoble, est également travaillé sur les sols granitiques et produit un vin en qualité limitée. Ce Chardonnay allie rondeur, vivacité et fruité. Mariage traditionnel sur tous les poissons.
Côte du Forez Rosé Sec : Ce rosé, issu exclusivement de Gamay, révèle à la fois des arômes d'agrumes et de fleurs comme l'aubépine. A déguster très frais, il harmonise agréablement à tous les plats et barbecue d'été.
Et n'oubliez pas ! L'abus d'alcool est dangereux pour la santé !
|
