Sous les grands champs de neige où vous skiez, l'été dévoile de riches pâturages. Une herbe exceptionnelle fleurit au grand air des Alpes, jusqu'au pied des glaciers !

De juin à septembre (100 jours) les vaches de races Tarine et Abondance s'en délectent et nous offrent un lait irremplaçable... une source de vie !

Complice de la nature et du temps, le savoir-faire des montagnards élabore un formage à la saveur unique : le Beaufort.

En l'appréciant, rêvez... aux verts alpages de l'été ! L'activité pastorale des montagnards les protège et détermine la qualité du domaine skiable... où ils vous accueillent aujourd'hui.

Le Beaufort est garanti par l'Appellation d'Origine Contrôlée. Elle contrôle l'aire de production, la fabrication (production de l'herbe, races exclusives Tarine et Abondance, affinage 5 mois minimum).

Le Beaufort : 8 fois plus de calcium que le lait ou le yaourt ! Excellent pour la croissance des enfants... qui l'adorent !

Présent partout : en apéritif, sur le plateau, en pique-nique... Il reste onctueux et savoureux. Il valorise des simples plats de pâtes ou de légumes pour 1 ou 2 francs par personnes ! et n'oubliez pas : une vraie fondue savoyarde exige du Beaufort !

Vous pourrez découvrir sa fabrication auprès de la Coopérative Laitière de Haute-Tarentaise à Bourg-Saint-Maurice et la Coopérative Laitière de La Chambr e.

Crédit texte et photos : Plaquette publicitaire "Le Fromage des Alpages de Savoie Beaufort"