Pour 6 personnes :
- Fromage : 300 gr d'Abondance
- Ail : 1 gousse
- Vermouth : 6 cuillères à soupe de Vermouth (par exemple de Chambéry)
- Poivre : du moulin
Préparation :
Dans 6 ramequins préalablement frottés à l'ail, couper le fromage en fines lamelles.
Puis arroser, chacun d'une cuillère à soupe de Vermouth.
Poivrer.
Mettre au four pour faire fondre et légèrement gratiner (15 à 20 mm. environ).
Accompagner de pommes de terre cuites à l'eau (petites du type ratte).
Vin conseillé :
Un vin blanc de Savoie.
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